Carum carvi, Kümmel, aromatisch, ca. 9x9 cm Topf

Kümmel, Wiesenkümmel, Echter Kümmel

Carum carvi, der Echte Kümmel, ist eine traditionelle Gewürzpflanze und aromatische Kräuterstaude, die mit zart gefiedertem, frischgrünem Laub und filigranen, weißen Doldenblüten begeistert. Botanisch zur Familie der Doldenblütler gehörend, wächst dieser Gartenklassiker aufrecht und locker, erreicht je nach Standort etwa 60 bis 80 cm Höhe und entwickelt im ersten Jahr eine dichte Blattrosette, bevor er im zweiten Jahr von Mai bis Juli blüht und die charakteristischen, würzigen Samen ausbildet. Die feinen Blätter und die spätere Samenreife verleihen dem Kräuterbeet, Bauerngarten oder Staudenbeet ebenso viel Zierwert wie Nutzen, sodass Carum carvi sowohl als Küchenkraut als auch als dekorative Gartenstaude überzeugt. Echter Kümmel passt in das sonnige Beet, die Kräuterspirale, das Hochbeet und als kompakte Kübelpflanze auf Terrasse oder Balkon. Als Solitär im Kräuterbeet oder in lockerer Gruppenpflanzung mit anderen Gewürz- und Zierstauden setzt er natürliche Akzente und lässt sich gut entlang von Wegen oder im Vorgarten integrieren. Ein warmer, vollsonniger Platz mit durchlässigem, eher nährstoffreichem, nicht staunassem Boden fördert Aroma, Standfestigkeit und Blühfreude; leichte, kalkhaltige Substrate sind besonders geeignet. Die Pflege ist unkompliziert: mäßig gießen, gelegentlich lockern und nach der Samenreife je nach Bedarf aussamen lassen oder zurückschneiden. Die frischen Blätter würzen Salate und Suppen, die aromatischen Kümmelsamen verfeinern Brot, Schmorgerichte und Gemüse, und selbst die Wurzel ist in der Küche nutzbar. Robust und winterhart, eignet sich Carum carvi ideal für naturnahe Kräuteranlagen und klassische Gewürzgärten.

Wachstum und Erscheinung
Immergrün: Sommergrün
Wuchsgeschwindigkeit: 20?40 cm pro Jahr
Blütezeit: Mai-Juni
Blütenform: Dolden
Wuchshöhe: 30?80 cm
Wuchsbreite: 30?40 cm
Wuchsform: Aufrecht, buschig
Farbe: Weiß
Herbstfärbung: Verliert Laub ohne Färbung
Blütenfarbe: Weiß
Winterfarbe: Verblasst, bleibt halbschattig
Geschmack: Süß-säuerlich
Frucht: Essbare Samen

Standort und Pflege
Standortempfehlung: Sonnig, gut durchlüftet
Pflegeaufwand: Mittel
Lichtbedarf: Sonnig-Halbschattig
Wasserbedarf: Mittel
Rückschnitt: Rückschnitt nach der Blüte
Schnittverträglichkeit: Schlecht
Bodenansprüche: humos und gut durchlässig
Nährstoffgehalt: Mittel
Frosthärte: bis -20 °C
Verwendung: Als Heilpflanze,Im Bauerngarten,Zum Verzehr,Zum Kochen,Für Tee,Im Gemüsegarten,Kräutergarten, Bienenweide, Naturgarten, Bauerngarten, Gewürzpflanze

Eigenschaften
Duft: Duftend,Leicht
Bestäuber: Insekten
Biodiversität: Nahrungsquelle für Insekten
Gechlecht: Zwitter
Lebenszeit: Mehrjährig,Zweijährig
Besonderheit: Heilpflanze